• 發酵技術及其應用

本書詳細闡述了發酵技術基礎知識、發酵技術與酒、發酵技術與調味品、發酵技術與有機酸、發酵技術與藥物、發酵技術與農業、發酵技術與環境治理及發酵技術在生活中的其他應用等方面內容，并在部分章節中增加了拓展知識...

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• 山楂綜合開發利用研究

《山楂綜合開發利用研究》共八章內容，主要包括山楂的歷史文化、種質資源、栽培技術、貯藏保鮮、食品加工、藥用加工、主要成分檢測方法以及產品標準匯編等方面。全書有關山楂的知識全面、層次清晰且實用性強，是山楂...

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• 大氣壓放電等離子體生物效應

本書基于作者的研究成果，介紹了大氣壓放電等離子生物效應，包括電暈放電等離子體對種子的生物效應、等離子體及其活化水對種子基因表達影響、放電等離子體對微生物誘變研究。通過多針-板空氣放電等離子體對蒙古沙冬...

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• 石榴多酚的生物學活性研究

本書先概述了石榴多酚的組成、主要活性成分及其生物學活性，然后詳細闡述了針對石榴活性成分展開的研究進展，包括石榴汁降血脂的研究，石榴多酚抑制泡沫細胞脂質積累的研究，石榴多酚促進泡沫細胞膽固醇流出的研究，...

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• 湖北大別山常見藥用一二年生草本植物

大別山跨鄂、豫、皖三省，其中鄂東大別山植物區系豐富，被譽為中原地區的物種資源庫和生物基因庫，也是湖北境內幸存的唯一一塊較完整的華東植物區系代表地。 《湖北大別山常見藥用一二年生草本植物》基于大別山植...

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• 植物代謝組學——方法與應用（第二版）

本書介紹了代謝組學的技術及應用概況、代謝組學的氣相色譜- 質譜聯用技術、液相色譜- 質譜聯用技術、核磁共振技術、代謝組學數據預處理方法、基于代謝組學數據的多變量分析、基于色譜- 質譜聯用技術的代謝物定性...

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• 生物分離工程實驗技術

本書介紹了大分子及小分子生物活性物質的分離純化過程，共包含兩篇12章。第一篇為生物分離原理和單元實驗，分別介紹了預處理與固液分離技術、萃取技術、沉淀與結晶、膜分離、吸附、色譜與電泳、干燥技術；第二篇為...

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• 新編微生物學實驗技術

本書全面系統介紹了微生物學基本實驗技術及其在微生物相關領域的生產實踐與食品衛生檢測方面的應用。全書包括十五章九十八個實驗，內容涵蓋顯微鏡使用技術，微生物染色技術，培養基制備技術，消毒、滅菌與除菌技術，...

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• 脂肪細胞因子與脂肪代謝

本書以動物脂肪細胞因子為研究對象，主要探討了動物脂肪的積累與降解機理，常見動物脂肪細胞因子的基本結構、基因表達調控及其生物學功能，以期為脂肪細胞因子引起的糖脂代謝相關疾病的預防和治療提供一定的理論參考...

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• 微生物資源開發學實驗

本書為微生物資源開發學和應用微生物學課程的實驗教材，主要內容包括微生物資源開發過程中的生物安全基礎知識、微生物形態觀察基礎實驗、農業微生物資源開發利用實驗、食品微生物資源開發利用實驗、工業微生物資源開...

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